हर माँ अपने बच्चे के लिए खाना बनाना पसंद करती है । लेकिन अगर आप वर्किंग मॉम हैं तो कई बार मैनेज करना मुश्किल हो जाता है । व्यस्त होने के कारण बच्चों के लिए नए नए तरीके के लंच बनाना मुश्किल हो जाता है । लेकिन चिंता न करें हम आपके लिए लेकर आएं हैं 5 क्विक लंच बॉक्स रेसेपी ।
#1 मिंट लेमन राइस
बच्चे के लंच के लिए लेमन राइस सबसे जल्दी बनाई जाने वाली रेसेपी है । इसमें थोड़ी सब्जी या सलाद मिलाकर फ्राई करने से इसकी पौष्टिकता को आसानी से बढ़ाया जा सकता है ।
पुदीना चावल को ताज़ा रखने के साथ साथ इसमें फ्लेवर जयदत्त हाउ जिससे राइस कई घंटों तक लंच बॉक्स में ताजगी के साथ रखी रहती है ।
सामग्री :
एक कप कच्चा चावल, जरूरत के हिसाब से तेल, 1 कप पुदीने का पत्ता, एक चम्मच करी का पत्ता, इक चम्मच मस्टर्ड, थोड़ी हल्दी, निम्बू, 2 हरी मिर्च, आधा या तीन चौथाई चम्मच अदरक ।
निर्देश :
1. पुदीने के पत्तों को तोड़ लें और उसे बेपानी से भरे बर्तन में डाल दें, अच्छे से रगड़कर साफ करने के बाद इसे सुखा लें ।
2. चावल को 15-20 मिनट तक भिगो कर रखें
3. फिर इसे पकाकर ठंडा होने दें
4. जबतक चावल पाक रहा हो तबतक पुदीने के पत्ते को ग्राइंडर में डालकर बिना पानी डालें पीस लें ।
5. तेल को पैन में गर्म करें, प्याज मिलाएं, जब वो सुनहरे रंग का हो जाए तो ताप धीमी करके उसमें मस्टर्ड, करी पत्ता, अदरक, और हरी मिर्च मिला लें ।
6. फिर इसमें पुदीना डालें और 1 मिनट तक गर्म करने के बाद स्टोव बंद कर दें ।
7.अब इसमें थोड़ी हल्दी मिलाएं और इन सबको चावल में डाल कर मिक्स कर दें । इसमें आप थोड़ा एक्स्ट्रा ओलिव आयल भी डाल सकते हैं चावल में मिक्स करनवे से पहले । अब मिंट लेमन राइस परोसे जाने के लिए तैयार है ।
#2 परांठा रोल
परांठा रोल बनाना निहायती आसान है और इसमें ज्यादा टाइम भी नही लगता है । बच्चे के लिए ये पौष्टिक भी होता है । रोटी के सब्जी खाते समय हम सब जानते हैं की बच्चे कैसे केसव नखरे करते हैं इसीलिए ये दोनों को मिलाकर एक साथ देने का अच्छा तरीका है ।इसके अलावा परांठा रोल को पैक करना और बच्चों के लिए उसे ले जाना बहुत आसान होता है । परांठा रोल बनाने के लिए इस रेसेपी को ट्राय करें ।
सामग्री:
तेल, 2 पकाये हुए परांठे, आधा कप कटे हुए बंदगोभी, 1 प्याज़, आधा कप फ्रेंच बीन्स, 1 कप गाजर।
निर्देश :
- एक चम्मच तेल को पैन में गर्म करें फिर उसमे प्याज़, गाजर, बीन्स, नमक डाल कर फ्राई करें ।
- जब फ्राई हो जाए तब कटी हुई बंदगोभी डालकर इसके मुलायम होने तक फ्राई करें । स्वाद के हिसाब से मसाले आदि डालें ।
- अगला स्टेप है रैप बनाना ।
- पकाये हुए परांठे को रैप करने के लिए सामने रखें, फिर यक्व बीच में कुछ भुने हुए सब्जियों को डालें ।
- परांठे के दोनों सिरों को मोड़ दें और फिर रोल करते हुए किसी फॉयल या बटर पेपर से रैप कर दें।
स्वादिष्ट, पौष्टिक परांठा अब खाने के लिए तैयार है ।
#3 वेजिटेबल टोस्ट सैंडविच
सैंडविच हर बच्चे को पसंद होता है और लंचबॉक्स में सैंडविच देखकर तो उनकी ख़ुशी दोगुनी हो जाती है । वेजिटेबल टोस्ट सैंडविच बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और मिनटों में बनाया जा सकता है । आप भी व्यस्त रहते हुए भी अपने बच्चे के लिए स्वादिष्ट सैंडविच बना सकते हैं । तो फिर पढ़िए स्वादिष्ट वेजिटेबल टोस्ट सैंडविच बनाने की रेसेपी :
सामग्री :
हरी चटनी के लिए - 1 कम धनिया का पत्ता, आधा चम्मच चाट मसाला पाउडर, 1-2 हरी मिर्च, नमक, 1-2 चम्मच पीसने के लिए पानी।
सैंडविच के लिए- 8-10 ब्रेड के स्लाइसेस, 1 टमाटर, 1 प्याज़, 1 खीरा, 1-2 उबले हुए आलू, चाट मसाला, नमक।
निर्देश :
चटनी बनाने के लिए:
- सभी सामग्रियों को एक साथ ग्राइंडर में डालकर थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
- चटनी बन जाने पर उसे अलग रख दें
सैंडविच बनाने के लिए:
- ब्रेड के कोनों को काट कर हटा दें और इसपर बटर लगाएं ।
- हरी चटनी बटर लगे स्लाइसेस पर डालें
- सभी वेजी की 2-3 स्लाइसेस 4 ब्रेड के स्लाइसेस पर डालें ।
- चाट मसाला छिड़कें
- बचे हुए ब्रेड स्लाइस को रहने दें और सैंडविच को टोस्ट कर लें या ग्रिल कर लें ।
- टोस्ट या ग्रिल से निकालने के बाद इसपर बटर लगा लें और आपका सैंडविच खाने या पैक होने के लिए तैयार है ।
#4 ब्रेड उपमा
रोटी उपमा अपने बच्चों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट लंचबॉक्स मील है। यइ आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगा । इसके अलावा इसे बहुत ही कम समय में भी बनाया जा सकता है ।
सामग्री:
5 ब्रेड के स्लाइस, 1 प्याज़, एक हरी मिर्च, आधा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट, करी के पत्ते, 1 टमाटर, आधी व्हम्मवह लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हल्दी, एक चौथाई चम्मच मस्टर्ड में बीज, उतनी ही क्यूमिन बीज,1-1 चम्मच उर्द और चना दाल, धनिया, नमक, तेल, पानी
निर्देश:
- प्याज़, मिर्च, टमाटर को काटकर अलग रख लें
- ब्रेड स्लाइस को 4 टुकड़ों में काटकर अलग रख लें
- पैन में तेल गर्म करके उसमे मस्टर्ड और क्यूमिन सीड्स, चना और उर्द का दाल डालकर इसे फ्राई करें।
- फिर इसमें प्याज, मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करें और फिर टमाटर डालकर फ्राई कर लें ।
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, और गरम मसाला डालकर उसमे थोडा पानी मिला दें।
- अच्छे से सबको मिलाकर उसमे ब्रेड के स्लाइसेस डाल दें। ध्यान रखें की ब्रेड पर मसाले अच्छे से लगे हों ।
बस आपका ब्रेड उपमा तैयार है ।
#5 न्यूटल्ला बनाना सैंडविच
इस लंचबॉक्स के बाद आपको बच्चे से थोड़ा ज्यादा ही प्यार मिलने लगेगा क्योंकि ये रेसेपी बनाने में निहायती आसान होने के साथ साथ बच्चों की पसंदीदा भी है ।इसके अलावा केले से बच्चे को कैल्शियम की भरपूर मात्रा मिलती रहती है । तो, क्या आप अपने बच्चे की फेवरेट बनना चाहते हैं ? तो आइये जानते हैं इसे बनाने की रेसेपी।
सामग्री:
2 केला, 2 चम्मच न्यूटल्ला, 4 व्हीट ब्रेट के स्लाइसेस
निर्देश:
- केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें
- ब्रेड पर न्यूटल्ला फैला दें
- केले के टुकड़ों को ब्रेड पर रखें
- इसे ब्रेड के दुसरे स्लाइस से ढक दें
बस आपका यम्मी न्यूटल्ला बनाना सैंडविच तैयार है ।
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